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본론에 앞서, 많은 돈가스집들이 돈가스 튀김옷이 축축해지는 문제 때문에 고민이 많다고 하는데요 결론부터 말하면, 튀김기 설정 온도가 너무 높기 때문이라고 합니다 '연돈' 사장님에 따르면 (브랜드에 따라)W사 같은 경우에는, 162~164도로 맞추는 게 좋다고 하는데요 너무 고온으로 튀기게 되면, 고기의 육즙이 안쪽에 갇혀 있다가 식으면서 빠져나오기 때문에 튀김옷을 젖을 가능성이 높다고 합니다

레고 가품은 온라인에서 수없이 많이 팔리고 있는데, 제품의 크기부터 디테일까지 엄청 비슷하다고 합니다 하지만 가품은 자세히 보면 '로고'가 없는 경우가 있고, '가격'도 터무늬 없이 싸다고 합니다 그리고 SNS의 경우에는 광고형식으로 많이 뜨기 때문에 피해를 본 사례도 많은데, 특히 탱크와 같은 무기류는 절대 (폭력성)무기 종류를 만들지 않는다고 합니다 참고로, 가품이 안 좋은 이유 중 가장 큰 이유는 '유해성'이라고 하는데요 가품은 어떤 '원료'로 어떻게 만들어졌는지 모르기 때문에, 아이들의 손으로 들어가지 않게 하기 위해서 매일 가품전쟁을 치른다고 합니다

보통 자영업을 시작하게 된 계기를 보면, 가족들과 함께 하는 시간을 보내기 위해서 직장생활을 포기하는 경우가 많다고 합니다 하지만, 이건 정말 잘못된 판단이라고 하는데요. 자영업은 오히려 직장생활보다 더 많은 시간을 할애해야 하기 때문이라고 합니다 백종원도 가게를 시작하고 운영했을 때는 거의 가게에서 살다시피 하고, 결혼도 남들보다 늦게 하게 되었다고 하는데요 결과적으로 그만큼 큰 노력과 각오가 필요하기 때문에, 이런 생각으로 자영업을 시작하는 사람들에 대해서는 더욱 안타까운 마음을 느낀다고 합니다

일반적으로 스타필드 같은 경우, 크게 '노포'라고 일컫는 오랜 전통을 가진 점포나 '핫플'로 주목을 받고 있는 식당들을 눈여겨본다고 합니다 실제로, 식당 섭외를 위해 F&B 프로그램, SNS 맛집 등을 유심히 모니터링 한다고 하는데요 (맛, 퀄리티 유지 등을 살펴보기 위해)필동함박집도 여러 번 방문했었다고 합니다 본론으로 들어가, (들어가고 싶어도 못 들어가는)대형 쇼핑몰에 입점하려면 몇 가지 사항을 알아야 하는데 대표적으로 (3~7만 명)유동인구가 많기 때문에 (영업시간 동안은 음식이 떨어지면 안돼)재료가 소진되었다고 해서 '임의로 장사를 종료하지 못한다'고 합니다 또한, '수수료'가 발생하는데, 대형 쇼핑몰 특성상 (유동인구 확보, 다양한 시설 등)여러 이점들이 작용하기 때문이라고 합니다 그래서 (추..

뼈해장국이나 감자탕에 들어가는 뼈를 보면, 대부분 국내산보다는 수입산이 많다고 하는데요. 단순히 가격의 문제가 아니라고 합니다 본론에 앞서, 돼지뼈를 발골하는 작업은 정말 어려운 기술인데, 그 이유는 살점 하나하나를 최대한 많이 남겨야 되기 때문이라고 하는데요 즉, 뼈해장국, 감자탕에 수입산 뼈를 쓰이는 이유가 바로, 이 발골 기술에 있다고 합니다 우리나라 정형 기술은 정말 디테일하기 때문에, 살점 하나하나를 세세하게 발골한다고 합니다 그래서, 뼈에 살점이 많이 남아있지 않다고 하는데요. 이런 이유로 살점이 많은 수입산 뼈를 사용하는 곳이 많다고 합니다. 참고로 국내산 뼈를 사용하는 곳도 더러 있다고 합니다

본론에 앞서, 특공대는 대한민국 특수임무부대에 속하는 부대로, 특전사에 비해 제한적인 특수전 임무를 수행하지만, 침투, 정찰, 소탕 등을 수행하는 정예부대라고 합니다 정용화는 2군단 702특공연대 소속으로 군생활을 했다고 하는데요. (입대 전)제대로 된 군 생활을 해보자는 각오로, 특공대에 지원했다고 합니다 정용화는 군 생활 동안, 군인으로서 (체력 등)정예만 받을 수 있다는 특급전사도 땄다고 하는데요 당시 특급전사 선발기준에서 팔굽혀펴기를 120개나 할 정도로, 체력이 우수했다고 합니다 또한, 이발병을 지원하여 전우들의 이발을 담당했는데, 당시 이발해 준 인원수에 따라 휴가가 지급되었다고 합니다 그밖에도 불면증, 벌레 공포증을 이겨내는 등 군 생활을 통해 개인적으로 얻은 게 참 많다고 합니다

본론에 앞서, 국정원의 명함을 보면 '건설회사' 등의 위장 명함을 쓴다고 하는데요. 국정원 요원들은 특정 지역마다 쓰는 위장 명칭이 정해져 있다고 합니다 그래서 회사 이름을 들으면, 소속 직원들끼리는 서로 짐작이 가능하다고 하는데요. 일반인도 가끔은 짐작할 수도 있다고 합니다 하지만, 이름 자체가 가명인 경우가 다수이기 때문에, 정확한 정보는 알 수가 없다고 하는데요 이처럼, 국정원 요원들은 가족들에게도 자신이 국정원 소속이라는 사실을 잘 밝하지 않는다고 합니다 특히 어린 자녀들 둔 경우에는, 실수로 주변에 얘기를 할 수도 있기 때문인데, 그래서 가족에게조차 쉽게 밝힐 수 없다고 합니다 여담으로, UDT/SEAL 예비역 대위 이근 역시 가족 사항이나, 기타 사생활 적인 면은 잘 공개하지 않는다고 하는데요..

결론부터 말하자면, 전 국정원 대북실장을 역임했던 김정봉 실장에 따르면, 북한의 대외선전 영상에서 등장하는 '점'에는 아주 놀라운 정보가 숨어있다고 합니다 바로, 점 속에 비밀지령이 있기 때문인데, 우리가 볼 땐 일반 점처럼 보이지만, 특정 어플을 이용하여 점을 보면, QR코드가 숨어있다고 합니다 이 작은 QR코드에는, 무려 500자의 비밀지령이 숨어있다고 하는데요. 사실 북한은 과거에도 '마이크로도트'로 해서, 비밀지령을 약 1밀리미터 크기의 점으로 축소시킨 사진을 사용해왔다고 합니다

본론에 앞서, 일반적으로 김치만두 하면, 당연히 만두소에 '김치'가 들어가 있을 거라는 생각을 많이 하는데요 본론으로 들어가, 백종원이 만두집을 준비하던 시절, (약 70%)김치만두 맛집에서는 김치를 안 쓴다는 사실을 알게 되었다고 합니다 예를 들어 김치 대신 '배추'를 양념하여 만두소로 사용하는 곳도 있다고 하는데요. 만두소에 김치를 안 쓰는 이유가 있다고 합니다 그 이유는 바로 '일정한 김치의 맛'을 유지하기 어렵기 때문이라고 합니다 다시 말해, 김치의 산도에 따라, 만두의 맛도 급격하게 변하기 때문에, 일정한 맛을 유지하기 어렵다고 합니다 그래서 백종원은 김치 대신 '시래기'를 이용한 김치만두를 선보였는데요 단지 시레기 만두소에 고춧가루와 청양고추만 한 게 다였는데, 정말 김치만두의 맛과 같았다고 ..

본론에 앞서 '백종원의 골목식당' 중곡동 상권에 출연 중인 '1/2어묵집' 사장님은 2006년부터 장사를 시작해 올해로 15년 동안 중곡동 상권을 지키셨다고 합니다 15년 동안 장사를 해 오면서 많은 손님들을 겪었는데, 그중에서도 워스트였던 손님 유형이 있었다고 합니다 첫 번째는 어묵 국물이 맛있다며, 국수를 넣어먹게 어묵국물만 포장해달라는 손님이 있었다고 합니다 그래서 사장님은 공짜로 어묵국물을 드렸는데, 그날 오후 그 손님이 다시 찾아와 '어묵 국물에 화상을 입었다'며 치료비를 요구한 사례가 있었다고 합니다 두 번째는, 어묵 꼬챙이를 달라던 손님이 있었다고 하는데요, 참고로 어묵꼬챙이가 별거 없어 보이지만, 그렇게 싸지 않다고 합니다 그래서 그 이유를 들어보니, (산적, 전 등)제사상에 올릴 음식에 ..