튀김집 사장님들이 튀김을 안 먹는 이유

요식업을 하는 사람들 대부분이 "이젠 튀긴 음식 질려요~" "잘 안 먹혀요~"라는 말을 많이 하는데, 단순히 음식이 질려서 그런 아니라고 합니다.

 

튀김을 잘 안 먹는 이유는 가게 안을 가득 메운 기름냄새가 원인이라고 합니다.

 

처음에는 기름 냄새가 식욕을 자극하는 역할을 하지만, 시간이 지나면 금세 질려버린다고 합니다.

 

그래서 튀김류를 판매하는 식당은 환기가 정말 정말 중요하다고 하는데요.

 

만약 튀김류를 판매하고 있으신 분들이 있다면, 환풍기를 100% 활용해야 하고, 공기의 순환도 자주자주 시켜줘야 된다고 합니다.

(ⓒ 골목식당)