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1. 량규사(스트라이커) 량규사는 1978년 일본 오카야마현 쿠라시키 태생으로, 베르디 가와사키를 거쳐, 2001년 울산현대호랑이로 이적한 'K리그 최초의 북한 축구선수'라고 합니다. 2000년 당시 베르디 가와사키와 울산의 교류전이 있었는데, 이때 랑규사가 김정남 감독 눈에 들면서 이적이 추진되었지만, (적응 실패)단 1경기도 뛰지 못한 채, 다시 일본으로 돌아갔다고 합니다. 2. 김명휘(센터백) 김명휘는 1981년 일본 효고현 태생으로, 제프 유나이티드, 반포레 고후를 거쳐 (내부 추천)2002년 성남일화천마로 이적했다고 합니다. 하지만, 당시 성남은 최강 스쿼드를 구축하고 있었던 탓에 김명휘에게 좀처럼 기회가 오지 않았고, (0경기 출장)결국 시즌 종료 후 일본으로 돌아갔다고 합니다. 참고로, 20..

본론에서 앞서, 우리나라는 2002 부산 아시안게임에서 20년 만에 중국을 꺾고 '금메달'을 획득했는데, 당시 중국팀에는 NBA에서 활약 중이던 '야오밍'이 버티고 있었다고 합니다. 당시 한국팀에서는 야오밍을 막을 선수가 서장훈 밖에 없었는데, 참고로 (2m 29cm)야오밍의 키는 서장훈보다 20cm나 더 컸다고 합니다. 실제로 야오밍이 골대 앞에 있으면, 백보드가 잘 보이지 않을 정도로 덩치가 컸는데, 그만큼 위협적이었다고 합니다. 본론으로 들어가, 사실 서장훈은 국내에서 (실력으로 이길 수 있다는 자존심 때문에)상대방 선수에게 비신사적인 행위를 한 적 없었다고 합니다. 그런데 농구 인생에서 딱 한 번 비신사적인 행위를 했는데, 그게 바로 2002 부산 아시안게임에서 붙었던 야오밍이었다고 합니다. 당시..

요식업 종사자라면 (한 단계 발전을 위해)아무리 바빠도 '일주일에 한 끼 정도'는 다양한 음식을 먹으러 다닐 필요가 있다고 합니다. 백종원은 쌈밥집을 운영하던 시절, 점심으로 '삼선짜장'을 시켜 먹은 적이 있었는데, 당시 장이 남아서 아무렇지 않게 밥을 비벼 먹었던 적이 있었다고 합니다. 그런데 그때 "쌈장도 해물로 만들어보면 어떨까?"라는 아이디어가 문뜩 떠올랐는데, 그렇게 해서 탄생한 음식이 '해물쌈장'이라고 합니다. 즉, 다양한 음식을 경험하다 보면, 생각지도 못한 결과를 만들어낼 수 있기 때문에, 바쁘더라도 (음식 공부)다양한 음식을 접할 필요가 있다고 합니다. 참고로 부산 푸드트럭에서 '폭찹'을 판매하고 있는 '찹찹'도 (겨울)푸드트럭이 쉬는 기간에는 메뉴 공부를 위해 전국의 맛집을 탐방한다고 ..

본론에 앞서, 우리나라는 1945년 8월 15일 일본의 패망과 함께 광복을 맞이했는데, 광복이 되자 수많은 국외 동포들이 국내로 귀국하게 되었다고 합니다. 당시 부산을 거쳐 간 동포가 무려 200만 명에 달했는데, 그중에서 약 20만 명이 부산에 정착했다고 합니다. 광복과 더불어 한국전쟁 이후에도 부산으로 모여든 피난민들이 많았는데, 부산은 한국전쟁 이후 인구가 (47만~89만 명)약 두 배나 증가했다고 합니다. (광복+한국전쟁)부산은 인구가 급속히 늘어나게 되면서, 먹을거리 역시 턱없이 부족하게 되었는데, 살기 위해서는 뭐라도 먹어야 했었다고 합니다. 우리나라는 탕의 문화를 가지고 있는데, 당시 부산 사람들은 소뼈를 우려먹던 설렁탕이 그리웠다고 합니다. 하지만, 전쟁 후 소고기가 귀해지면서 소뼈를 구할..

동래파전은 밀가루 반죽이 아닌, 찹쌀과 멥쌀을 갈아서 만든 쌀가루 반죽으로 메인재료인 쪽파, 쇠고기, 각종 해물을 가득 넣고 만든 파전이라고 합니다. 쌀가루 반죽이라 바삭한 식감이 아닌 질고 찰진 촉촉한 식감을 느낄 수 있는데, 풍성한 재료 때문에 두툼하기까지 하다고 합니다. '화려한 비주얼' 동래파전이 탄생하게 된 유래는 과거 조선시대 동래부(부산 전 지역의 행정을 담당했던 중심지)가 차치적인 지역 행정 담당을 기념하기 위해 만들어진 음식이라는 썰이 있다고 합니다. 당시 동래부는 임금님께 전통 향토음식으로 진상하였는데, 그래서 비주얼이 궁중음식 급으로 화려한 것이라고 합니다. 동래 파전이 탄생하게 된 또 하나의 유래가 있다고 합니다. 금정산성과 같이 성을 쌓는 등 국가적으로 큰일이 있을 때, 부족한 쌀..