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고대 정문 앞 닭반볶반집에서 파는 데리야키 치킨라이스의 가격을 보면, 1인분은 9000원인 반면, 2인분은 24000원으로 책정되어 있었다고 합니다 사장님이 가격을 그렇게 책정한 이유는 1인분의 경우는 브라질산 닭을 쓰고, 2인분은 국내산 닭을 써서 더 비싼 것이라고 하는데요 이에 백종원은 '1인분보다 2인분이 더 비싼 게 어딨냐'며, 오히려 2인분 가격을 18000원 이하로 낮춰서 (조리가 편한)2인분 주문을 유도해야 한다고 합니다 그리고 닭 원산지는 관리가 용이하도록 하나로 통일을 하는 것이 좋다고 하는데요 또한, 요즘 같은 코로나 시기가 길어지면서 조급한 마음에 가격을 인상하는 경우가 있는데, 사실은 그 반대로 가야 한다고 합니다 다시 말해, 역발상으로 오히려 가격을 낮추면 접근성을 높아지기 때문에..

찬바람이 불면 생각나는 닭곰탕. 닭곰탕은 레시피도 어렵지 않고, 만드는 방법도 간단하지만, 많은 정성이 들어가는 음식이라고 합니다. 기본적으로 (이물질 제거, 삶기 등)닭 손질, 파 썰기, (오랜 시간)육수 내기 등의 과정이 소요되는데, 이 과정들이 만만치 않다고 합니다. 일단 잘 삶아진 닭고기 살과 뼈를 바르는 작업이 정말 힘든데, 단순히 닭을 찢는다고 생각하면 오산이라고 합니다. 닭에 붙어있는 핏줄 제거도 해야 하지, (금방 상해)침도 안 들어가게 해야지 등 정말 신경 쓸 게 많고, 기본 1~2시간은 잡아야 된다고 합니다. 닭고기 살을 발랐다고 끝이 아닌데, (깊은 맛을 우려내기 위해)발라낸 닭뼈를 다시 한번 육수에 넣는 작업을 거쳐야지, 닭곰탕 준비가 끝난다고 합니다. 닭곰탕은 시중에서 약 7,00..

치킨 부위 중 가장 맛있는 부위로 알려져 있는 다리. 흥미롭게도 치킨 마니아들 사이에서는 오른쪽 다리보다 '왼쪽 다리'를 더 선호한다고 합니다. 치킨 마니아들이 왼쪽 다리를 더 선호하는 이유는 '살점과 쫄깃함'에 있었는데, 치킨 다리를 자세히 보면 왼쪽 다리가 좀 더 크고 두툼하다고 합니다. 왼쪽 다리가 두툼한 이유는 닭의 습성과 관련이 있는데, (대체로 왼발잡이)닭은 한 쪽 다리로만 땅을 짚는 습성이 있다고 합니다. 즉, 닭은 주로 왼발을 많이 쓰기 때문에, 왼쪽 다리가 오른쪽 다리보다 근육과 조직이 더 많이 발달되어 있다고 합니다.(ⓒ 수요미식회 픽사베이)

삼계탕은 임진왜란을 승리로 이끈 이순신 장군과 22명의 자녀를 둔 조선의 4대 임금인 세종대왕 즐겨 먹었던 보양식으로 유명하다고 합니다. 최근에는 올림픽 국가대표 선수들을 위한 특별식으로 제공될 만큼 대단한 효능을 자랑하고 있는데, 실제로 레슬링 금메달 리스트인 심권호 전 선수는 "삼계탕이 다른 보양식보다 회복력이 2~3배 정도는 빠른 것 같다"며 삼계탕 덕분에 금메달을 딸 수 있었다고 합니다. 빅테이터 분석 결과 활력 보충 음식 1위에 랭크된 삼계탕은 오장육부의 기운을 돋우고 몸을 따뜻하게 해 영양 보충에 도움을 주지만, 주의할 점이 있다고 합니다. 재료에 따라 다르겠지만 일반적인 삼계탕은 1,000 칼로리 즉, 밥 세 공기 이상의 영량을 뛰어넘는다고 합니다. 일단 닭 껍질에는 기름기가 많고 속 재료로..

1. 닭 과학자들이 모기에 잘 물리는 가축을 알아내기 위해 소, 양, 닭을 한 우리에 넣고 실험을 진행했다고 합니다. 실험 결과 소와 양은 많은 모기에 물어뜯긴 반면, 닭에게는 모기의 흔적을 전혀 찾을 수 없었다고 합니다. 알고 보니 닭털에서 나는 특유의 냄새(나프탈렌, 헥사데칸 등)가 있는데, 이 냄새가 모기의 접근을 막은 것이라고 합니다. 2. 선풍기 모기는 날개가 약해 비행속도가 느리다고 합니다. 모기의 시속은 약 1.6~2.4km 뿐만 아니라 긴 날개와 다리 때문에 바람의 영향을 많이 받는데, 선풍기 바람(약풍) 바람에도 모기가 잘 밀려나간다고 합니다. 여담으로 모기의 최고 비행 높이 또한 높지 않다고 합니다. 비행 높이 약 7~8m(아파트 2~3층) 그런데 15층 이상의 고층 아파트에 사는 사람..