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본론에 앞서, 커피는 현대인의 필수음료로 많은 사랑을 받고 있는데, 일본 국립 암 연구센터에 따르면 "하루 1~2잔의 커피는 간암 발생률을 약 50%나 낮춰준다"고 합니다. 또한, 커피에 들어있는 폴리페놀 성분은 당뇨병 개선, 노화 방지, 치매예방에 도움을 준다고 합니다. 커피를 마실 때, 특히 아침에 먹는 모닝커피를 마실 때, 꼭 지켜야 할 것이 있다고 합니다. 일반적으로 (8~9시)출근시간대 커피를 시작하는데, 이 시간대는 (스트레스 대항 호르몬)코르티솔 분비 수치가 가장 높은 시간대라고 합니다. 이때 모닝커피를 마시면 자칫 건강을 해칠 수도 있는데, 카페인 성분이 코르티솔 분비를 방해하기 때문이라고 합니다. 코르티솔이 저하되면 신체 활력이 저하되고 저혈압 발생 위험이 높아진다고 합니다. 결론적으로 ..

커피를 마시는 것은 뇌과학적인 관점에서 볼 때 좋지 않은 식습관이라고 합니다. 뇌는 우리 몸에서 2%의 무게 밖에 안되는데 뇌가 쓰는 음식에너지는 무려 23%에 달한다고 합니다. 즉, 뇌를 쓴다는 것은 굉장히 힘든 일이라고 합니다. 우리 몸에 에너지가 떨어지면 뇌를 천천히 쓰라고 나오는 물질인 아데노신(세포를 쉬게 하고 잠을 자게 만드는 물질)이 분비된다고 합니다. 즉, 아데노신이 분비되면 우리 몸 에너지의 과부하를 줄여준다고 합니다. 그런데 커피에 들어있는 카페인이 아데노신을 막아버린다고 합니다. 결론적으로 커피의 카페인은 아데노신의 분비를 막아 '마치 에너지가 있는 것처럼' 우리 몸을 속인다고 합니다. 여담으로 우리 사회가 커피를 많이 마신다는 것은 이렇게 설명할 수 있다고 합니다. "커피를 마시지 ..