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우리가 아는 커피 종류로는 에스프레소, 마키아토, 라테, 아메리카노 등이 있는데, 다 이탈리아 말이라고 합니다. 이 중에서 아메리카노는 '미국식 커피'라는 뜻을 담고 있다고 하는데요 사실 이 아메리카노를 보고 대부분의 이탈리아 사람들은 커피에다 물을 넣는 게 이해가 가지 않기 때문에, '더러운 물'이라는 생각까지 한다고 하는데요 물론 이탈리아에서도 차가운 커피를 마시긴 하는데, 물과 얼음 대신 전날 커피를 뽑아 냉장고에 넣어놨다가 먹는다던지, 아니면 샤케라토(Shakerrato)라고 하여, 쉐이크에 얼음과 설탕, 에스프레소 투 샷을 넣고 시원하게 만든 후 얼음을 빼고 마시는 커피도 있다고 합니다

일반적으로 '에스프레소'하면 써서 잘 안 먹는 사람이 많은데, 결론부터 말하자면 원래 에스프레소는 '설탕'을 넣어서 먹는 커피라고 합니다. 에스프레소를 즐겨 마시는 이탈리아 사람들도 쓴 걸 싫어하기 때문에, 에스프레소를 마실 때 꼭 '설탕 한 봉지'를 넣어서 먹는다고 합니다. 우리나라 사람들은 대부분 에스프레소에 설탕을 넣지 않고 마시면서, "이게 에스프레소지~"라는 말을 많이 하는데, 사실 무모하게 쓴맛을 즐긴 것이라고 합니다. 여담으로, 일어나자마자 잠을 깨기 위해 '모닝커피'를 즐기는 사람들이 많은데, 일어나자마자 바로 커피를 마시면 건강에 좋지 않다고 합니다. 우리가 일어나면 기운을 내는 '코티졸'이라는 호르몬이 자연스럽게 분비되는데, 커피를 마시면 저절로 나오던 '코티졸' 호르몬의 분비가 끊긴다..

"커피 먹고 싶으면 부동산을 가라"는 말이 있을 정도로, 부동산을 가면 달달한 믹스커피를 꼭 주는데, 보통 흔한 서비스라고 생각할 수 있지만, 부동산에서 주는 믹스커피에는 큰 의미가 담겨있다고 합니다. (뜨거운 커피는 빨리 못 마셔)뜨겁고 달달한 믹스커피는 손님과 기분 좋게 오래 대화가 가능해지기 때문인데, (계약 성사를 위해)부동산 외 영업직, 상담직에서도 흔히 볼 수 있다고 합니다. 여담으로 부동산을 가면 꼭 옆에서 손님을 유심히 보는 직원이 있는데, 이건 이 손님이 초보자 손님인지, 전문가 수준의 손님인지를 파악하기 위해서 유심히 살펴보는 것이라고 합니다.(ⓒ 마리텔)

본론에 앞서, 커피 전문점에서 커피를 끓일 때 약 80~90도 사이로 끓이는데, 이렇게 뜨겁게 나오는 커피를 바로 입에 대면 안 된다고 합니다. 뜨거운 커피를 마시게 되면, 입-식도-위에 손상을 주게 되는데, 손상이 악화되면 구강암, 식도암, 위암을 야기시킬 수도 있다고 합니다. 이런 이유로, 고온보다는 (약 65도)적정온도에서 커피를 마시는 게 가장 좋은데, '뚜껑을 열고 5분 이상'을 식혀줘야 적정온도가 된다고 합니다. 본론으로 들어가, 커피를 마시거나 식힐 땐, '뚜껑을 여는 게' 가장 중요한데, 커피에는 '퓨란'이라는 발암물질이 들어있기 때문이라고 합니다. 신기하게도 커피 속 발암물질 퓨란은 뚜껑을 열면 다 날라가는데, '휘발성'을 띄고 있기 때문이라고 합니다. 여담으로 기상하자마자 잠을 깨기 위..

본론에 앞서, 커피는 현대인의 필수음료로 많은 사랑을 받고 있는데, 일본 국립 암 연구센터에 따르면 "하루 1~2잔의 커피는 간암 발생률을 약 50%나 낮춰준다"고 합니다. 또한, 커피에 들어있는 폴리페놀 성분은 당뇨병 개선, 노화 방지, 치매예방에 도움을 준다고 합니다. 커피를 마실 때, 특히 아침에 먹는 모닝커피를 마실 때, 꼭 지켜야 할 것이 있다고 합니다. 일반적으로 (8~9시)출근시간대 커피를 시작하는데, 이 시간대는 (스트레스 대항 호르몬)코르티솔 분비 수치가 가장 높은 시간대라고 합니다. 이때 모닝커피를 마시면 자칫 건강을 해칠 수도 있는데, 카페인 성분이 코르티솔 분비를 방해하기 때문이라고 합니다. 코르티솔이 저하되면 신체 활력이 저하되고 저혈압 발생 위험이 높아진다고 합니다. 결론적으로 ..

우리나라는 '커피 공화국'이라는 말이 있을 정도로 카페가 많은데, 전국적으로 무려 9만 개 이상의 카페가 있다고 합니다. 요즘엔 편의점에서도 가성비를 내세운 커피를 판매하고 있는데, 특히 직장인들에게 많은 사랑을 받고 있다고 합니다. 직장인들은 새벽 출근과 야근으로 인해 하루에 3잔은 꼭 마시게 되는데, 커피는 직장인에게 업무 파트너와 다름이 없다고 합니다. 편의점 커피는 24시간 접근성이 뛰어나다는 특수성을 가지고 있는데, 요즘엔 가격이 아닌 맛으로 고급화 전략을 시도해 맛도 풍부해졌다고 합니다. 또한, 인구학 관점에서 볼 때 편의점 커피는 1인 가구가 증가함에 따라 프랜차이즈 커피의 대항마로 성장할 가능성이 높다고 합니다.(ⓒ 20세기소년탐구생활 pixabay 미생)

직장인이 하루에 마시는 커피는 총 3타임으로 나눌 수 있는데 오전 9시, 오후 1시, 오후 4시라고 합니다. 오전 9시에 마시는 커피는 각성의 의미로, 즉 잠을 깨기 위해 마시는 것이라고 합니다. 만약 각성이 더 필요할 땐 커피 대신 (카페인 4배 농축)에너지 드링크를 먹는다고 합니다. 오후 1시에 마시는 커피는 자신이 주류 사회의 일원임을 확인하는 의미라고 합니다. 또한, 점심시간 이후 직장인들이 커피를 들고 다니는 경우를 흔히 볼 수 있는데, 이는 "나 이 정도 커피값 낼 정도는 돼"라는 의미에서 나온 행동이라고 합니다. 오후 4시에 마시는 커피는 해우소 역할을 하는데, 직장 동료들끼리 수다나 뒷담화 타임을 즐긴다고 합니다. 즉, 동료들 사이의 유대감을 위한 커피라고 합니다. 직장인이 마시는 커피의 ..

많은 사람들이 카페에서 일을 하면 더 잘 되는 이유에 대해 '커피하우스 이펙트' 이론이 연구되었다고 합니다. 커피하우스 이펙트 이론에는 여러 이론들이 있는데, 그중에서 '사적공간과 공적공간의 경계에 있기 때문'이라는 이론이 있다고 합니다. 한 마디로 공간을 마음대로 컨트롤 할 수 있을 때 몰입을 가장 잘할 수 있다고 합니다. 예를 들어 혼자 있고 싶으면 이어폰을 끼고 음악을 들으면 되고, 사람이 보고 싶으면 고개를 들어 주변을 보면 되고, 말을 하고 싶으면 카운터에 가서 주문 및 리필을 받을 수 있는 것처럼 카페는 내 마음대로 할 수 있기 때문에 일에 몰입하기 쉬운 환경이라고 합니다.

커피를 마시는 것은 뇌과학적인 관점에서 볼 때 좋지 않은 식습관이라고 합니다. 뇌는 우리 몸에서 2%의 무게 밖에 안되는데 뇌가 쓰는 음식에너지는 무려 23%에 달한다고 합니다. 즉, 뇌를 쓴다는 것은 굉장히 힘든 일이라고 합니다. 우리 몸에 에너지가 떨어지면 뇌를 천천히 쓰라고 나오는 물질인 아데노신(세포를 쉬게 하고 잠을 자게 만드는 물질)이 분비된다고 합니다. 즉, 아데노신이 분비되면 우리 몸 에너지의 과부하를 줄여준다고 합니다. 그런데 커피에 들어있는 카페인이 아데노신을 막아버린다고 합니다. 결론적으로 커피의 카페인은 아데노신의 분비를 막아 '마치 에너지가 있는 것처럼' 우리 몸을 속인다고 합니다. 여담으로 우리 사회가 커피를 많이 마신다는 것은 이렇게 설명할 수 있다고 합니다. "커피를 마시지 ..