백종원이 '요리 관련 자격증'을 따지 않는 이유

많은 사람들이 '메뉴개발 1인자' 백종원을 볼 때, 요리 관련 자격증이 많을 거라고 생각하는데, '중국요리사 자격증' 외에는 자격증이 없다고 합니다.

백종원은 자격증에 대한 남다른 생각을 갖고 있었는데, 자격증이 있다고 맛있는 음식을 만드는 건 아니라고 생각해서, 자격증 대신 요리 이론만 열심히 공부했다고 합니다.

실제로 골목식당을 보면, 요리 초보인 테이, 김민교, 정인선이 만든 음식이 백종원의 호평을 받기도 했는데, 참고로 테이와 김민교는 백종원의 추천으로 실제 식당까지 오픈했다고 합니다.

반면, '뚝섬 골목식당' 족발집의 경우, '대위 출신' 사장님이 한식 관련 자격증을 가지고 있었지만, 요리 과정이나 맛에서 '혹평'을 받았다고 합니다.

다른 얘기지만, '대전 청년구단' 버거집 사장님은 '국제식품위생관리사'라는 자격증을 가지고 있었는데, 유통기한이 지난 재료가 나오는 등 전반적으로 위생에 흠이 많았다고 합니다.

(ⓒ 힐링캠프 골목식당 테이-김민교인스타그램)