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https://place.map.kakao.com/26429133 늘솔길공원 양떼목장 인천 남동구 논현동 738-8 place.map.kakao.com 늘솔길공원- 편백숲, 메타세쿼이어숲, 화약박물관, 양떼목장, 호수 등이 조성되어 있는 공원 저는 인천논현역에서 양떼목장을 검색하고 길을 따라서 쭉 올라갔는데요! 올라가면 편백숲 무장애 나눔길 안내도가 보여요! 이 안내도를 따라 한 곳 한 곳씩 둘러볼 수 있습니다. 산림욕장인데요! 편백나무에서 나오는 피톤치드를 마시며 쉴 수 있는 공간이더라구요! 자연이 얼마나 좋은지 도심에서 보기 힘든 청설모를 가까이서 볼 수 있었고, 아이들이 놀 수 있는 공간도 꽤 많더라구요! 이 곳은 한화기념관(화약박물관)인데요. 화약 제조 및 기술에 대한 내용과 화약 관련 컨텐츠들을..

1. 베네치아 베네치아는 이탈리아 북동부에 위치한 도시로, 도시 전체의 수로가 뚫려있는 수상도시라고 합니다. 지리적 특성 때문일까, 베네치아는 해수면 상승으로 인해 위기에 놓인 대표적인 도시라고 합니다. 매년 10월~ 이듬해 4월까지 아쿠아 알타(높은 물)이라는 해수면 상승 현상을 겪고 있고, 주기적으로 홍수 사태도 겪고 있는데, 강풍과 폭우가 강하게 몰아칠 때면 도시의 75%가 침수된다고 합니다. 2. 몰디브 몰디브는 인도양에 위치한 아름다운 섬나라지만, 오래 전부터 수몰위기에 놓여왔다고 합니다. 영토 중 가장 높은 곳이 해발고도 2.4m에 불과한데, 안타깝게도 해발고도가 낮은 섬들은 이미 수몰된 상태라고 합니다. 3. 네덜란드 서유럽에 위치한 네덜란드는, 세계에서 가장 낮은 땅으로 유명한데, 국명 자..

본론에 앞서, '신포시장 청년몰'에서 백종원의 극찬을 받은 '덴돈집'은 (이례적으로)첫 방송이 나간 이후부터 손님들의 행렬이 끊이지 않았다고 합니다. 제3자 입장에서 봤을 때, "덴돈집 대박 났네"라고 생각할 수 있지만, (물론 손님이 많이 찾아주면 좋은 건 맞아)장사가 잘 된다고 해서 절대 좋은 건 아니라고 합니다. 실제로 덴돈집은 방송 이후 손님들이 갑자기 몰리는 바람에 '음식'에 집중하지 못했는데, 자신 있던 (반숙 달걀)'온센타마고'마저 실패하는 모습을 보였다고 합니다. 그 결과, 손님들로부터 "생각보다 맛이 별로다"라는 평가를 받기도 했는데, 실제로 손님이 없을 때가 맛이 더 좋았고, 손님들의 평가도 그때가 더 좋았다고 합니다. (골목식당 출연 식당들도 다 겪었어)사실 이런 문제는 'TV 나온 ..

'신포시장 청년몰'에서 다코야키를 팔고 있는 다코야키 사장님은, (한손은 기대고)다코야키를 만드는 과정에서 한 손으로만 굴리는 모습을 보여 백종원의 인상을 찌푸리게 했다고 합니다. 한 손으로 하면, 본인은 편할지 몰라도 손님 입장에서 보면, 굉장히 성의 없어 보일뿐더러 "건성건성 만드는구나"라고 생각할 수 있다고 합니다. 무엇보다 다코야키는 두 손으로 해야 하는 이유가 있는데, 다코야키 특성상 손님 앞에서의 퍼포먼스가 중요한 메뉴이기 때문이라고 합니다. 참고로 덴돈집 사장님의 경우, 신메뉴 개발 당시 손님 입장에서 생각하고 이해해보기 위해 일부러 밖에 있는 테이블에서 앉아서 식사하는 모습을 보였다고 합니다.(ⓒ 골목식당)

본론에 앞서, 달콤한 맛으로 많은 사랑을 받고 있는 마카롱은 (200칼로리)어마어마한 칼로리를 가지고 있지만, 여성들이 참 좋아하는 디저트라고 합니다. 본론으로 들어가, 마카롱을 잘 모르는 사람들은 다 공장에서 기계로 찍어내는 줄 아는데, (반죽, 건조, 굽기 등)하나부터 열까지 '수제'로 만들어진다고 합니다. 참고로, 마카롱 반죽은 (달걀 흰자+설탕)머랭과 아몬드가루+슈가파우더를 섞어서 만들어지는데, (재료혼합, 비율 등)여기서 하나라도 실수가 나오면 상품가치가 없어진다고 합니다. '마카롱 꼬끄' 역시 일일이 다 손으로 짜서 만들기 때문에, 손의 감각도 매우 중요한데, 힘이 조금이라도 더 들어가면 모양이 확 달라진다고 합니다. 이런 이유로, 손의 감각이 서툰 초보자는 동그랗게 인쇄한 종이를 놓고 반죽을..

본론에 앞서, '인천 신포시장 청년몰' (일본식 튀김덮밥)덴돈집은 맛과 청결은 물론, 재료-도구-메뉴까지 일본 현지와 흡사한 구성으로 백종원의 인정을 받은 가게라고 합니다. 하지만, 이렇게 완벽한 덴돈집도 치명적인 단점이 있었는데, (8,000~12,000원 사이)바로 가격대였다고 합니다. 8,000~12,000원의 가격대는 소비자로 하여금 적지 않은 부담을 줄 수 있는데, 실제로 대부분의 손님들이 가격을 보고 발길을 돌리는 경우가 많았다고 합니다. 이 모습이 안타까웠던 백종원은 "(트레일러 특성상) 가격이 부담스러운데, 튀김 구성을 바꿔서 가격을 낮춰보면 어떻겠냐"는 부탁을 했다고 합니다. 덧붙여, "각각의 튀김 맛은 훌륭했지만, 양이 많아서 나중에는 느끼했다"라는 말을 근거로, "양을 줄여도 괜찮을 ..

본론에 앞서, (평균 10만 원, 적게는 4만 원 미만)신포시장 청년몰에서 장사를 하고 있는 가게들의 매출이 대부분 저조한 편인데, 덴돈집만 유일하게 하루 20만 원 정도의 매출을 올리고 있었다고 합니다. 본론으로 들어가, (일본식 튀김 덮밥)덴돈집은 예비사위와 예비장모가 함께 운영하고 있는데, 주방을 책임지고 있는 예비사위 사장님은 오직 음식공부만을 위해 일본 교토에서 2년 정도 있었다고 합니다. 참고로, 덴돈집 사장님은 일본에서 사용했던 젓가락, 튀김 냄비 등을 직접 공수해서 사용하고 있었는데, 백종원도 인정할 정도로 준비가 잘 되어있었다고 합니다. 백종원은 음식 맛에 대해서도 "거의 흠을 잡을 게 없을 정도로 완벽하다"는 호평을 했고, (청결, 재료 보관 등)주방 관리 상태 또한 완벽했다고 합니다...