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깊은 잠에서 불안정하게 깨는 몽유병은 자신이 했던 행동을 기억하지 못하는 증상을 나타난다고 합니다. 유독 몽유병을 겪는 아이들이 많은데, 몽유병 증세가 심할 경우 왕따를 의심할 필요가 있다고 합니다. 영국 워릭대학교의 연구 결과 "8~10세에 왕따를 경험한 아동이 그렇지 않은 아동보다 12세가 됐을 때 악몽과 몽유병을 더 자주 경험했다"고 합니다. 그 밖에 분리 불안, 학업 스트레스도 몽유병의 원인이라고 합니다. 몽유병은 성장하면서 없어지는 것이 대부분인데, 100명 중 2명꼴로 성인이 되어서도 몽유병을 겪는 사람들이 있다고 합니다. 몽유병이 저절로 없어지지 않을 경우 폭력성을 띠기도 하는데, 실제로 2009년 영국에서 몽유병을 앓고 있던 남성이 총으로 아내를 쏴 살해한 사건이 있었다고 합니다. 미국에서..

만약 매장 자리가 만석이고, 손님이 바깥까지 줄 서 있는 상황이라면 과감하게 테이블을 빼고 직원을 밖으로 내보내야 한다고 합니다. 말솜씨가 좋은 직원 한 명을 바깥으로 보내 기다리는 손님들을 관리하게 하고, 매장 안은 우아하게 돌아가야 한다고 합니다. 매장 안은 잔잔한 음악이 흐르고 정갈하게 정리된 테이블, 그리고 차분한 손님 응대가 필수라고 합니다. 즉, 매장 밖은 난리 법석일지 모르겠지만, 매장 안의 손님에겐 충분한 서비스를 제공해야 한다고 합니다. 대부분의 식당을 가보면 밖에서 기다리는 손님에게 미안하니까 손님을 매장 안에서 기다리게 하는 일이 다반사라고 합니다. 이럴 경우 식사를 하고 있는 손님은 "빨리 먹어야 하나...?"라는 생각에 부담감을 느끼고, 기다리는 손님 역시 "다 먹었으면 일어나지...