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우리는 좋은 고기의 기준을 말할 때 마블링을 중요하게 여기는 경우가 많다고 합니다. 마블링이란 육류에 대리석(marble)처럼 보이는 지방조각으로 고기의 풍미와 부드러움을 준다고 합니다. 마블링 등급 제도는 미국에서 처음 시작되었는데, 당시 대규모 옥수수 농사를 짓는 과정에서 많은 옥수수들이 남게 되자, 이 옥수수들을 소의 먹이로 사용하게 되었다고 합니다. 그 결과 소에 지방이 끼는 모양인 마블링이 탄생하게 되었고, 옥수수 양의 따라 마블링 모양도 달라지게 되면서 마블링 등급 제도가 생기게 되었다고 합니다. 특히 일본에서 마블링에 대한 집착이 심했는데, 일본 사람들은 입에서 부드럽게 풀어지는 고기를 좋아했다고 합니다. 그 후 일본 사람들이 마블링이 많은 고기를 찾게 되면서 자연스레 "마블링이 많을수록 맛..

문재인 대통령과 김정숙 여사가 미국을 방문할 당시 문재인 대통령은 파란색 넥타이를, 김정숙 여사는 푸른 숲 그림이 있는 프린팅 재킷을 입어 화제가 되었다고 합니다. 청와대 측에 따르면 파란색에 담긴 '시작과 처음의 의미'를 적용한 것이라고 합니다. 즉, 한미정상회담이 잘 진행되길 바라는 취지로 푸른색을 주 색상으로 선정한 것 여담으로 파란색은 유럽인과 미국인이 가장 좋아하는 색깔로도 유명하다고 합니다. 유럽 연합 깃발과 미국 국기 바탕색을 보면 모두 파란색 배경이라고 합니다. 사실 파란색은 처음 즉, 시작을 알린다는 의미로 오랫동안 사용된 색깔이라고 합니다. 임금의 화상이나 사진을 어진이라고 하는데, 어진에서도 파란색의 의미가 그대로 나타나 있다고 합니다. 붉은색 옷을 입은 조선의 임금들과 달리 조선 제..

1. 절권도 절권도는 이소룡이 배운 각종 무술과 권투, 레슬링, 펜싱, 체조 등의 스포츠를 차용하여 만든 종합 무술로 가장 실전적이며 효율적인 무술로 유명하다고 합니다. 절권도의 가장 큰 특징은 에너지 효율과 시간의 중요성이라고 합니다. 즉, 순간적으로 강한 힘을 주어 상대에게 큰 충격을 주는 것 또한 다른 무술처럼 방어하고 공격하는 개념이 아닌 기회가 보이면 먼저 공격하는 개념이라고 합니다. 즉, 상대가 때리려고 할 때 혹은 상대가 방심하는 순간을 빠르게 포착해 예상치 못한 공격으로 큰 충격을 가한다고 합니다. 2. 무에타이 영화 '옹박'으로 유명한 무에타이는 태국의 전통 격투기로 펀치, 킥, 팔꿈치, 무릎 등을 사용해 상대를 쓰러뜨리는 격투 종목이라고 합니다. K-1, UFC 등의 현대 종합격투기에 ..